La agricultura es uno de los principales sistemas de subsistencia de los pueblos Quechuas. Históricamente, las comunidades Quechuas han cultivado las tierras en los Andes y producido diversos productos que hoy alimentan al mundo. Además, para los Quechuas existe una profunda conexión con la naturaleza manifestada en el respeto y cuidado de la Pachamama o la Madre Tierra.

Cultivos de los Andes

La agricultura en los Andes incluye una amplia variedad de diversos cultivos y plantas. Algunas de estas plantas cultivadas por los Quechuas los conoceremos a continuación. Conoceremos algunos cultivos que hoy se cultivan en los Andes y se consumen en todo el mundo. Algunos de estos productos son el aporte de los comunidades Quechuas a la humanidad.

Kinwa/ Quinua
La quinua es una planta que se originó en los alrededores del lago Titicaca. Esta habría sido domesticada entre los años 3.000 y 5.000 antes de la presente era. Hay una variedad de quinuas conocidas como paraqay, chuqllu, misa, q’illo, araq, yana, entre otras. Estas variedades se cultivan en las alturas. Algunas de estas variedades resisten la sequía, la humedad, o se caracterizan por su precocidad. La quinua se caracteriza por su alto valor nutritivo. Su grano contiene proteínas, aminoácidos, vitaminas y minerales, calcio, fósforo, hierro y zinc. Finalmente, la quinua es un alimento muy fácil de digerir.

Papa
La papa habría comenzado a culivarse hace unos 8 000 años también alrededor del lago Titicaca. Actualmente la papa se cultiva en diversas partes del mundo y es uno de los alimentos más consumidos. En los Andes, los Quechuas cultivan la papa en diversas partes y es una fuente clave de nutrición para los habitantes de la región. En la región andina crecen más de 4 000 especies de papas. La variedad de papa cultivada en los Andes, especialmente en regiones como Cusco, Apurimac, Puno, y Ayacucho se caracteriza por ser rica en carbohidratos. Esta ofrece grandes aportes de vitamina C, ayudan a reducir la presión arterial en el organismo, posee macronutrientes como el hierro y el zinc que combaten la desnutrición, además de prevenir enfermedades degenerativas y relacionadas al envejecimiento.

Entre las variedades más representativas de la papa están: wayru, peruanita, maqtillo, huanuqueña, qumpis, llama sinqa, suwayllu, wakaq qallun, qachun waqachi, quchi aka, durasnillo, waman tanga, p’tikiña, ch’aska, entre otras. También se deshidrata la papa y éstas se conviertes en ch’uñu y muraya.

Achuqcha / Cayhua
Es una hortaliza trepadora que cultivan las comunidades Quechuas. La caigua es una planta andina y es utilizada por las comunidades Quechuas a lo largo de los Andes. Estudios recientes han demostrado que el consumo de de caigua puede reducir significativamente los niveles de colesterol. Además es un desinflamante del hígado.

Maca
La maca es una planta originaria de los Andes y se aprecia su valor por ser una bebida que sirve para aumentar la energía y la resistencia. Esta planta resistente crece en condiciones extremas de altitud y clima. La maca posee propiedades medicinales, una de las más popularmente conocidas es la capacidad que posee de mejorar la fertilidad, aumentar el equilibrio hormonal, y aumentar la energía y resistencia.

La maca se consume de diversas formas y se emplea como alimento tanto fresco como seco. Las raíces se pueden cocer en hornos pequeños o también se pueden hervir. Luego, al secarlas y triturarlas, también se pueden incorporar a mazamorras. También es posible fermentarlas para elaborar la chicha de maca.

Tarwi
Es una leguminosa andina conocida también como chocho. Con un alto contenido de proteínas, hierro, vitaminas y minerales, es un producto utilizado desde tiempos ancestrales y sirve para combatir la anemia, prevenir la diabetes y potenciar el sistema inmunológico. El tarwi tiene una habilidad para adaptarse a diferentes condiciones agroecológicas lo que le convierte en un cultivo sostenible y valioso para la alimentación.

Sara / Maiz
Los Andes es una región con muchas variedades de maíz. Esto demuestra la adaptación y la diversidad genética de este producto. Así como en tiempos ancestrales, el maíz juega un papel importante en la alimentación y la economía de los Quechuas. Entre las variedades más comunes del maiz en los Andes, tenemos: paraqay, kulli, ch’ullpi, ch’unchu, saqsa, chiwanway, chaminku, uwina, q’illu, pirlas, y otras.

Conjuguemos verbos relacionados a la agricultura

Ahora practiquemos con algunas expresiones relacionadas a la agricultura en Quechua.

Taytamamay chakrapi papata tarpuchkanku	Mis padres están sembrando papa en el campo de cultivo
Juanchaqa Arturutam aynikuchkan linasa rutuypi kunan p’unchaw	Juan está ayudando a Arturo hoy a cortar la linaza
Saratam t’ipichkanku chay runakunaqa	Esas personas están desojando el maíz
Tayta Carlusqa chakrantan yapuchichkan achka wakakunawan	El señor Carlos está haciendo arar su campo de cultivo con muchos ganados
Waq pampapi trigu rutuqkunaqa samachkankun, aqhachankuta uqyachkanku	Los que están cortando el trigo en la pampa están descansando, están tomando su chicha
Sabakuchaqa sapa p’unchawmi llamk’apakun, kunanpas anista qurapakuchkan	Sebastían trabaja como peón cada día, ahora está ayudando a desyerbar el anís
Mama Martaq chakranpiqa munayta harawiyuchkanku kutipata tukuruspa	En el terreno de sembrío de mamá Marta están cantando al terminar el segundo aporque de maíz
Puca Pucakunaqa khuyaytam kay wataqa anista llamk’achkanku, munayllaña anispa pusuqun rikukun	Los comuneros de Puca Puca están produciendo bastanta anís este año, se ve hermoso la floración del anís
Chimpapiqa paltayllatañan tarpuchkanku, manaña sarataqa tarpunkuñachu	En el frente están plantando bastantes paltos, ya no producen maíz

Herramientas que se utilizan en las labores agrícolas

En las comunidades Quechuas del sur del Perú se utilizan algunas de las siguientes herramientas durante las labores agrícolas:

Khituchi
Es un instrumento de metal, plano y encorvado, utilizado para desyerbar. El khituchi permite desyerbar de una forma rápida los cultivos del anís, la linaza, el trigo, y las hortalizas. Al ser una herramienta pequeña permite frotarlo en el suelo para sacar las hierbas.

Qurana
Es una herramienta para desyerbar en forma de lanpilla.

Taklla
Es un instrumento utilizado para el arado y permite la labranza de la tierra y es usado por las comunidades Quechuas. Es un arado de palo encorvado que se amarra a la yunta de dos ganados que lleva la reja.

Chakitaklla
Chaki significa pie, taklla significa instrumento para roturar la tierra arado. La chakitaklla es una herramienta que posee un palo principal con una punta un tanto encorvada, que puede ser de piedra o de metal. A este palo se le agrega otro palo transversal para que se apoye el pie con fuerza para hundir la punta en el suelo. Al inclinar el palo principal, remueve una parte de la tierra y así hace un surco.

Kuyunta
Es un lazo o soga utilizada para amarrar el yugo o madera alargada entre las astas de los toros de la yunta.

Allachu
También conocido como rawk’ana. Es una herramienta que consta de una hoja alargada de hierro con mango de palo encorvado. Se utiliza principalmente en la cosecha de la papa.

Ichhuna
La hoz o segadera que se utiliza para la siega de cereales como el trigo y la cebada.

Kuti
Es una herramienta para la labranza. Está hecho de madera dura en forma de gancho, al que se le adosa una punta metálica, sea lampa, reja o rawk’ana, o gancho en general.

Lanpa
Es una herramienta de labranza de mango angular o kuti. La lanpa se utiliza para el aporque de productos como el maiz, la papa, la arbeja, y otros.

En la actividad agrícola se utilizan diversos verbos y nombres, a continuación conoceremos alguno de ellos.

Allaq	Escarbador de tubérculos
Alqa	Espacios en los cultivos donde aún no ha germinado la semilla
Atuq papa	Papa silvestre, no comestible
Chakmay	Barbechar o roturar la tierra para cultivarla
Chakra	Terreno cultivado
Chakrachay	Convertir terrenos baldíos en cultivables
Chakrachiy	Hacer trabajar la chacra con otras personas
Hallmachiy	Mandar aporcar las plantas como maíz, papa y otros
Hallmay	Aporcar formando camellones en hilera para proteger las plantas en un cultivo
Hayt’ay	Impulsar la chakitaklla para roturar la tierra
Ira	Lugar para la trilla de cereales
Irachiy	Hacer trillar o ventear el trigo o cebada
K’urpana	Herramienta de piedra para romper los terrones
K’urpay	Desmenuzar pedazos de terrones para igualar el surco
K’uyu papa	Papa con caracteres retorcidos
Kutipay	Segundo lampeo de los cultivos
Laymi	Terreno de secano para cultivos en rotación de años
Masa	Yunta de toros
Miska	Primera siembra del maíz
Murk’a	Estiércol de cuy utilizado como abono
P’anapay	Volverá apalear o garrotear las espigas, para sacar todos los frutos o granos
Pallana	Instrumento para recolectar frutos
Phutu	Yelma, brote o renuevo de las plantas
Qhaphia	Mazorca de maíz suficientemente seca, como para ser desgranada
Qhillapay	Recoger por segunda vez los residuos de la cosecha
Qhipa tarpuy	Siembra atrazada o última siembra
Qhiswa allpa	Terreno de clima templado y que está protegido de la helada
Qurachasqa	Chacra con mucha mala hierba
Ranra	Terreno pedregoso y áspero
Ransa	Granza. Espiguillas del Trigo o partes del anís, aún no trituradas por completo
Rutuy	Cortar o cegar los cereales, el pasto, la hierba
Sara akllay	Escoger el maíz
Sara hallmay	Primer aporque o primera lampa del maíz
Sara kallchay	Siega o corte del maíz
Sara kutipay	Segundo aporque o segunda lampa del maíz
Sara mast’ay	Exposición de las mazorcas del maíz en el tendal para que seque
Sara muchhay	Desgrane de las mazorcas del maíz
Sara t’ipiy	Deshoje de las mazorcas del maíz
Suyu	Parte de trabajo en los cultivos, tareas, etc
T’akay	Acto de sembrar al voleo el trigo, la cebada, el anís, y otros
Taqiy	Depositar los productos agrícolas en el taqi para conservarlos
Tarpuq	Sembrador, persona que siembra semillas
Tarpuy	Acto de sembrar algún producto
Tupuq	Medidor, mensurador, que mide algo
Tutapa	Trabajo que se efectúa en la madrugada
Usa	Pulgones de las plantas
Wachuy	Hacer surcos lomeados en el aporque
Wanlla	Productos más grandes recogidos en la siembra
Wanu	Estiércol, guano, eces secas
Wikch’upa	Cultivo disperso, ralo, en el que hay necesidad de resembrar
Wiru	Caña del maíz

Ahora practiquemos escribiendo oraciones contando alguna experiencia que tengas en la agricultura. En caso no lo tengas puedes contar sobre algo que quisieras cultivar.

Por ejemplo, puedes escribir oraciones como las siguientes:

Ñuqa sarata tarpuchkani chakrapi
Taytamamay papata llamk’anku
Llaqtaypi achka kinwata qhatuchkanku

Ahora veamos y escuchemos sobre experiencias en la agricultura.